GLACE AU KINDER

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • 25 cl de lait
  • 250 g de chocolat Kinder
  • 150 g de sucre
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 6 jaunes d'oeufs
  • vermicelles en chocolat

Préparation

- Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la moitié du lait et 175 g de chocolat cassé en petits morceaux en mélangeant régulièrement, puis délayer en versant peu à peu le reste du lait .

- Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre. Verser dessus un peu de lait chocolaté puis remuer rapidement. Verser ensuite le reste de lait. Remettre ce mélange dans la casserole et faire épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, mais ne pas attendre l'ébullition. Laisser refroidir puis incorporer la crème fraîche et le reste du chocolat coupé en petits morceaux.

- Mettre à congeler pendant au moins deux heures dans des bacs à glaçons ou une boite en plastique, en sortant la glace toutes les 30 minutes pour la mélanger.

- Soupoudrer la glace de vermicelles en chocolat.

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